Découvrez nos formules traiteur grillades, barbecue et méchouis
Catering vous propose des prestation de traiteurs grillades, ainsi que des méchouis cuits au feu de bois. Nous intervenons dans l’Île de Ré, à la Rochelle et à Bordeaux. Aussi, certaines de nos grillade sont préparées à la plancha devant vos invités. Vous souhaitez partager un méchoui traditionnel, une belle pièce de viande, ou une sélection de grillades ? Ici chez Catering traiteur méchoui, nous avons le savoir faire. Notre objectif est de vous permettre d’offrir à vos convives la plus belle des expériences. Notre service traiteur méchouis, et grillades intervient dans l’Île de Ré, à La Rochelle, ainsi qu’à Bordeaux.
Notre menu traiteur grillade
LES ENTRÉES
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Fraicheur de saumon fumé au citron vert
Crémeux avocats, risoni
Ou
Verrine de poulet rôti façon tika
Chèvre frais et poivrons confits
Ou
Tartare de tomates anciennes et huile de sésame
Riz gluant, et crème d’avocats au gingembre
Ou
Tartelette feuilletée, au caviar de tomates
Chèvre frais, tomates cerises rôties et courgettes marinées
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LES PLATS
Servis sous forme de buffet
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Méchoui d’agneau, ou cochon de lait cuit au feu de bois
Marinade thym, miel et huile d’olive
Ou
Assortiment de grillades à la planche
Aiguillettes de poulet mariné au satay
Brochettes de bœuf au poivre de Sichuan
Escalopes de magret de canard
Ou
Cotes de bœufs grillées à la plancha
Sauce tartare ou tigre qui pleure
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Garnitures
Pommes de terre grenailles
Sauce yaourt grecque et ciboulette
Légumes de saison
Mesclun de salade
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LES DESSERTS
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Ardoise de mignardises façon café gourmand
Tartelette citron yuzu
Finger au chocolat, graines de sésame
Mini cannelés de Bordeaux
Assortiment de macarons
Ou
Moelleux au chocolat noir grand cru,
Pistaches torréfiées, crème anglaise à la vanille de Tahiti
Ou
Desserts pâtissiers à partager personnalisés
Traiteur rôtisseur, made in Sud Ouest
Chez Catering traiteur méchouis et grillades, nous utilisons uniquement les meilleurs produits issus du Sud-Ouest. Nos cochons de lait proviennent d’un éleveur à Aigrefeuille en Charente Maritime, et nos agneaux sont élevés tout prés de La Rochelle. Pour les côtes de bœuf, nous travaillons avec un boucher qui nous fournis uniquement les meilleures races à viande.
Toutes nos grillades peuvent s’accompagner de pommes de terre grenailles et d’un assortiment de légumes de saison. Nous pouvons également créer pour vous un menu sur mesure, incluant un assortiment d’entrées, des ardoises de fromages affinés, ainsi que des desserts. Que vous envisagiez de célébrer un mariage, un baptême, ou simplement vous réunir en famille ou entre amis, nous pouvons vous accompagner dans tous vos projets de réceptions.